Formule Bonimenteurs

PLAT SEUL 12.5€

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 15.5€

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 18.5€

PIÈCE DU BOUCHER - 200g 16.5€

Formule Cabotins

PLAT SEUL 9.5€

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 12.5€

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 15.5€

La carte

Entrées

Poissons mariné en gravelax, mâche et roquette, pickles de légumes et huile de ciboulette

Salade de gésiers confits, croûtons et oeuf parfait

Velouté du jour

Desserts

Pomme au four sur feuilletage, caramel au beurre salé

Soupe Mangue Ananas, siphon lait amande

Café Gourmand. (supplément 2.50€)

Plats (Formule Bonimenteurs)

Mignon de Porc Ibérique basse température purée de fèves et poêlée de champignons, crème de moutarde

Poisson selon arrivage, purée de betterave au wasabi et poêlée de blettes

Tartare de Boeuf (classique ou Thaï), salade ou frites maison

Onglet Angus, pommes de terre, jus réduit. (supplément formule 4€)

Plats (Formule Cabotins)

Jarret de porc au bouillon de légumes et pommes anglaises

Oeufs cocotte (3), effilochée de poulet au romarin et crème de curry vert

Plat végétarien Nouilles chinoises au bouillon d'ail des ours et épinards, oeuf mollet et chèvre frit

Les formules

PLAT SEUL 19 €

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 25 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 31 €

ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT 36 €

La carte

Entrées

Oeuf frit et textures de foie gras

Soupe de poissons de roche, rouille Bonimenteurs et toasts gratinés

Ravioles de cuisses de grenouilles, crème et chips d'ail jus de persil.

Tablier de Sapeur en cromesquis, sauce Gribiche.

Tataki de boeuf, toast de moelle et pickles d'hiver

Plats

Cochon d'hiver en pot-au-feu

Agneau de Sept Heures, céleri rave au beurre noisette, jus de persil à l'huile de noisette et jus réduit

Filet de "Poulet de 100 jours" basse température et rôti, sauce poulette et poêlée de légumes de saison

L'humeur du pêcheur.

Soupe de poissons de roche XL, rouille Bonimenteurs et toasts gratinés

Desserts

Financier agrumes et estragon, crumble amande et citron

Paris-Brest.

L'Hiver de Mr Brown

Tartelette amande et mascarpone au fruit d'hiver

Assiette de fromage affinés. (supplément 2€)

Les vins

Blancs

Verre25cl50clBout.

Muscadet Bonnet-Huteau « La Tarcière »2015 - bio

3€6€12€17.5€

Val de Loire «Caprice »

3.5€7€14€21€

Jurancon Sec « Happy hour » 2016

3.9€7.8€15.6€23.4€

Côteaux du Giennois « Domaine de Montbenoit » 2015

4€8€16€24€

Bergerac sec « Cuvée des Conti » 2015 - bio

4.5€9€18€27€

Anjou « Gourmandises » - bio

4.5€9€18€27€

Mâcon Village « Le Loup » 2014

4.5€9€18€27€

Rouges

Verre25cl50clBout.

Languedoc « Fruit défendu » 2015 - bio

3€6€12€

Bordeaux « The natural circus » 2015 - bio

3.6€7.2€14.4€21.6€

Château Aydie « Les 2 Vaches Rouges » 2015-2016

4.2€8.4€16.8€25.2€

Chinon « Canal des grands pièces » 2015 - bio

4.3€8.6€17.2€25.8€

Beaujolais « Je t’aime mais j’ai soif » - bio

4€8€16€24€

Morgon « Domaine Foillard » 2015 - bio

34€

Crozes Hermitage « Domaine des Entrefaux » 2015 - bio

44€

Bulles

VerreBout.

E.Chevalier - Méthode traditionnelle

5€24€

Champagne Soutiran premier cru Alexandre

12€65€

Les liqueurs - 6cl

Galliano 42,3°

6€

Mandarine Imperial 38°

7€

Menthe pastille 24°

4€

Chambord 16,5°

6.5€

Chartreuse Verte 55°

9€

Suze saveur d’autrefois 15°

5.5€

Les apéritifs

Coktails

Manhattan - 9cl

9€

Whisky, Vermouth rouge, Angostura bitter

Cosmopolitain - 9cl

9€

Vodka, triple sec, cranberry

Negroni - 9cl

9€

Gin, vermouth rouge, bitter Campari

Dry Martini - 9cl

9€

Gin ou Vodka, vermouth dry

Spritz - 9cl

9€

Aperol, bitter Campari, E.Chevalier pétillant

L’Escamoteur - 16cl

13€

Vodka, Chambord, Saint Germain, Champagne

Gin ou Vodka tonic - 16cl

8€

Bloody Mary - 20cl

9€

Vodka, crème de raifort, sauce anglaise, céleri, jus de tomates, citron

Apéritifs à base de vin

Kir - 12cl

4€

Maydie 20° - 8cl

7.5€

Lillet blanc 17° - 10cl

5€

Byrrh Grand Quinquina 18° - 8cl

6€

Vermouths

Dolin Blanc 16° - 6cl

5€

Dolin Rouge 16° - 6cl

5€

Noilly Prat Dry 18° - 6cl

4€

Anisé

Henri Bardouin 45° - 2cl

3€

Eaux de vie

Whisky

Bulleit Rye du Kentucky 45°

6€

Balvenie 12 ans Speyside 40°

8€

Bowmore 15 ans Islay 43°

14€

Makers Mark Bourbon Kentucky 45°

7€

Vodka

Greygoose 40°

7€

Gin

Citadelle 44°

6€

G Vine Floraison 40°

6€

Rhum

Opthimus 15 ans 38°

11€

Cognac

Cognac Decroix XO 40° - bio

10€

Armagnac

Château Laubade Bas Armagnac Intemporel Hors d’âge 40°

10€

Calvados

Christian Drouin Selection 40°

7€

Les bières

Pression

25cl50cl

Bière du Bouffay blonde 6°

2.9€5.5€

Bière du Bouffay ambrée 7°

2.9€5.5€

Panaché, Monaco

2.9€

Bouteilles

50cl

Blanche de Bruxelles 4,5° - Belgique

4.5€

Carolus Brune 8,5 ° - Belgique

5€

Bière sans alcool

3.5€

Les softs

Eaux

50clBout.

Plancoet plate

2€3.5€

Plancoet gazeuse

2€3.5€

(Bouteilles 100cl)

Boissons sans alcool

Tonic mediterraneen - 20cl

4€

Ginger Ale - 20cl

4€

Limonade - 33cl

3.5€

Coca Cola - 33cl

3.5€

Perrier - 33cl

3.5€

Orangina - 25cl

3.5€

Caraibos - 25cl

3.5€

(Orange, ananas, cranberry, fraise, tomate)

Boissons chaudes

Café

1.7€

Décaféiné

1.7€

Double

3€

Café crème

3.5€

Noisette

2€

Cappuccino

4.5€

Thé

3€

Infusions

3€

Réservations au 02 40 20 42 27

Pour nous trouver

Les horaires

mardi au vendredi de 12h à 14h,
jeudi au samedi de 19h à 22h30

Le téléphone

02 40 20 42 27

L'adresse

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